올리브 오일
올리브 오일은 기원전부터 수 천년 이상 전 세계적으로 가장 오래동안 널리 섭취되고 있는 식용 오일입니다. 좋은 올리브 오일에는 풍부한 단일불포화지방산과 천연의 항산화제라고 일컫는 폴리페놀 성분이 풍부하여 지중해 식단의 중요한 식재료로 이용되고 있습니다. 올리브 오일의 주요 생산국인 지중해 연안 국가들에서는 좋은 올리브 오일을 다양한 요리에 광범위하게 활용하고 매일 아침 건강을 위해 생식으로 섭취하기도 합니다.
이렇게 수 천년 동안 인간과 함께 해온 올리브 오일이지만 소비자가 올리브 오일에 대한 정확한 정보는 얻기가 어렵습니다. 소비자는 올리브 오일에 대한 정보를 판매자가 전달하는 정보에 100% 의존합니다. 이것은 유럽, 미국, 캐나다, 일본 등 모든 국가에서 공통적인 현상입니다.
올리오 올리바 Olio Oliva
2022년 가을즈음, 한 상품의 올리브 오일에 대한 브랜드 전략을 수립 중이었습니다. 시장의 판매자들은 모두가 같은 목소리로 똑같은 이야기를 하고 있었습니다. 어떤 소비자도 올리브 오일 판매자들의 이야기만 듣고는 결코 좋은 올리브 오일을 판단할 수 없는 구조였습니다. 모두가 자신이 판매하는 상품이 단순하게 최고라고 이야기하고 있습니다.
2023년 초부터 지중해 연안의 올리브 농장들을 찾아 나섰습니다. 100개 이상의 농장들을 직접 방문하고 수 많은 올리브 오일을 직접 테이스팅 하였습니다.
2024년 우리 팀은 프리미엄 올리브 오일의 소싱 기준을 마련하고 직접 엄선한 엑스트라 버진 올리브 오일 브랜드를 소개하게 되었습니다.
올리브 오일 큐레이션 플랫폼 Olio Oliva
올리브 오일은 매우 다양한 조건에 의해서 맛과 품질이 달라집니다. 이 조건들을 구분하고 데이터베이스화하여 개인의 맛과 페어링 음식 취향에 따라 큐레이션해주는 플랫폼을 제공하고자 합니다.
올리브 오일은 지구상에 인간이 섭취하고 있는 식용오일 중, 단연 최고의 오일입니다. 건강한 삶을 위해서 좋은 올리브 오일과 함께 하세요. 저희 올리오 올리바가 돕겠습니다.
